日前，平定县冶西镇东庄村西红柿深加工项目完工。

　　东庄村是我市有名的蔬菜种植村。2021年以来，村里先后投资建起了16个蔬菜大棚。这些大棚里主要种有西红柿、西葫芦等，少量种有黄瓜以及西瓜、甜瓜等蔬果。如今，全村蔬菜种植面积超40亩。

　　“近年来，村里积极与我市各大超市、蔬菜批发市场、蔬菜售卖点等建立合作关系，全力拓宽销售渠道。然而，村里西红柿产量大，储存时间有限，一时半会儿卖不完，种植户承担风险较大。因此，村里决定引进西红柿深加工项目。”东庄村党支部书记、村委会主任白建和说，东庄村西红柿深加工项目占地面积300平方米，主要生产西红柿酱，建设内容包括厂房整修、设施配套，以及一条由清洗机、破碎机、消毒机、灌装机等组成的半自动化生产线。

　　“目前，生产设备已经安装调试完成，具备生产条件。下一步，村里将积极推进后续工作，争取尽快投产，实现从‘卖原料’到‘卖产品’的转变。”白建和说。（张泉东）