桑叶茶生产车间

　　“你尝尝咱的桑叶茶，入口清爽、没有涩味，咽下去的时候还有一丝丝甜味。这些桑叶都是从山上的野生桑树上采下来的，经过加工就变成了清香的桑叶茶……”10月29日，在城区义井镇义东沟村牛家峪的桑叶茶展销室里，阳泉金桑叶农副产品农民专业合作社负责人张明公，端着一杯黄绿色的茶汤，向前来购买桑叶茶的顾客介绍起了自家产品。

　　义东沟村牛家峪位于狮脑山脚下，独特的生态气候为树木生长提供了较好的环境，植被覆盖率高，野生桑树就是其中之一。“村里这些桑树都是自然生长的，有3000多棵，有的树龄超过30年了。”张明公说，以前，这些野生桑叶除了偶尔喂喂蚕，人们没把这些随处可见的树叶当回事。近年来，随着天然养生饮品在市场上受到青睐，桑叶的食用价值被更多人知晓，于是，阳泉金桑叶农副产品农民专业合作社在村里打造了占地600多平方米的桑叶茶生产车间，还成功注册了“獅腦山”商标，因地制宜发展桑叶茶产业。

　　在生产车间，多功能松包机、杀青机、揉盘等一应俱全。一片片采摘后的桑叶经过切片、杀青、揉捻、炒制等步骤，被制作成桑叶茶。张明公介绍：“我们的生产全流程干净卫生。制作桑叶茶看着简单，实则很有讲究。每年，我们从9月下旬开始生产，一直到11月下旬。这期间，采摘的桑叶品质较好，利于制茶。采回来后，我们先人工分拣，挑掉老叶、虫叶和杂质，再用清水快速冲洗叶子，沥干水分后进行杀青。杀青是制茶的重要步骤之一。杀青温度要控制好，时间不能太长也不能太短，不然会影响茶叶口感。”

　　据了解，100多公斤野生桑叶能制成20公斤左右的桑叶茶。“霜降后的桑叶称‘神仙草’，现代研究结果显示，桑叶茶有助于降血压、降血糖、降血脂等。”张明公说，“购买我们产品的消费者中，很多是回头客。大家都夸我们的产品质量高。”

　　顾客赵欣就是其中一位。她说：“这是我第二次购买这儿的桑叶茶了。前些天我脸上长了些痤疮，我用桑叶茶煮水洗脸后，感觉好了不少，效果不错。”（李旭榕）