泉美餐饮服务有限公司创业于1996年4月15日，经过四年艰苦发展。于2000年6月份正式成立泉美餐饮服务有限公司。公司下设泉美大酒店总部、泉美贵宾楼、泉美大酒店二部、泉美大酒店三部（泉美火锅城）、泉美阳光分店、泉美烙饼拌汤村、泉美盂县分店、盂县泉美火锅厅等八个分店，共计建筑面积7300多平方米，位于市、县中心及主要地段，具有同时接待2600人以上的条件和相应的设施。其中总部、贵宾楼、二部、阳光分店、盂县分店内外装璜豪华典雅菜肴颇具特色，三部（火锅城）、烙饼拌汤村、盂县泉美火锅厅装璜整洁、大方，价格低廉实惠，干净卫生，是居家团聚方便快捷的好去处。

为了保证酒店材料充足，及时购进，建立了广州、太原、本市三个采购办事处。

根据工作需要，逐步组建了食品加工厂、洗涤中心等配套的附属机构。另有泉美房地产开发有限公司。

公司内设机构为：总经理办公室（人事部、公关培训部）、财务部、后勤部。